Помидор съедобный. Портулак огородный. Пшеница мягкая. Редька посевная.

   Помидор съедобный. Lycopersicum esculentum Mill. Семейство пасленовых. Плоды содержат сахара, пектиновые и азотистые вещества, немного щавелевой, яблочную и лимонную кислоты, алкалоиды, минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, тиамин, рибофлавин, флавоноиды (вещества-Р-витаминного действия). По содержанию аскорбиновой кислоты некоторые сорта помидоров приближаются к лимонам и апельсинам. Помидоры применяются в диетотерапии при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, в частности солевого обмена. Благодаря высокому содержанию солей калия, они способствуют выведению жидкости из организма. Нежная клетчатка помидоров не раздражает слизистых оболочек пищеварительного тракта и хорошо усваивается. Ранее бытовавшее мнение, что помидоры противопоказаны при подагре, оказалось ошибочным. В народной медицине свежий томатный сок и плоды рекомендуют при язвенной болезни желудка, почечно-каменной болезни, истощении. Плоды прикладывают к нарывам.

   Портулак огородный. Portulaca oleracea L. Семейство портулаковых. Содержит белки, сахара, жиры, слизистые и смолистые вещества, органические кислоты, гликозиды, алкалоиды, минеральные соли, много каротина и аскорбиновой кислоты. Настой травы обладает противовоспалительным и мочегонным действием (столовую ложку свежей травы заливают стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1-2 столовых ложки 3-4 раза в день). В тибетской медицине портулак применяют как мочегонное и противовоспалительное средство при болезнях почек, печени, артритах, дизентерии, параличах инфекционного происхождения и как противоядие от укусов ядовитых насекомых. Примочки из растертых семян рекомендуют при чешуйчатом лишае. Молодые листья и стебли портулака отличаются сочностью, приятным вкусом, возбуждают аппетит и утоляют жажду - они используются в салатах, иногда их настаивают в вине для получения питательного витаминного напитка.

   Пшеница мягкая. Triticum sestivum L. Семейство злаковых. Зерно содержит крахмал и другие углеводы, белки, ферменты, жир, клетчатку, фосфор, калий, магний. Из зародышей зерновок пшеницы получен поливитаминный препарат фехолин, предложенный для лечения прогрессирующей мышечной атрофии. Крахмал широко используется как обволакивающее средство и наполниель таблеток. В народной медицине отвар пшеничных зерен применяют как общеукрепляющее средство; отвар мякиша хлеба - при поносах; отвар пшеничных отрубей с медом пьют при болезнях дыхательных путей и используют для слабительных клизм. Мякиш, намоченный в горячем молоке, прикладывают к нарывам, опухолям для их рассасывания. Припарки из отрубей употребляют как косметическое средство, смягчающее кожу.

   Редька посевная. Raphanus sativum L. Семейство крестоцветных. Корнеплод содержит гликозид, эфирное масло, холин, каротин, аскорбиновую кислоту, сильное бактерицидное вещество лизоцим, фитонциды, ферменты, пуриновые основания, обладающие раздражающим действие на почки и желудочно-кишечный тракт, много минеральных солеи натрия, калия, магния, железа, фосфора, серы, хлора, а также йод, бром и другие вещества. Из редьки получен экстракт холозан, предложенный как желчегонное средство при желчнокаменной болезни, холециститах, холангиогепатитах. Редька играет видную роль в диетотерапии как средство, стимулирующее выделение желудочного сока и усиливающее перистальтику кишок, и в профилактике атеросклероза. При заболеваниях печени и желчного пузыря рекомендуют употреблять свежий сок редьки в возрастающих дозах от 50 до 400 г (разовая 50-90 г). Лечение проводится в течение 6-8 недель. Курс периодически повторяется (Губергриц и Соломченко, 1971). В народной медицине сок редьки с медом, взятые поровну, рекомендуют при катаре дыхательных путей, песке и камнях в почках, и мочевом пузыре (по столовой ложке 3 раза в день), при туберкулезе (по 1, 5 стакана в день). Примочки из сока и компрессы из тертой редьки оказывают местное раздражающее и отвлекающее действие при ревматизме, невритах, радикулитах. Растертые в кашицу с небольшим количеством воды семена обладают выраженным бактерицидным действием. Припарки из них прикладывают к гнойным язвам, ранам, экземам. Препараты редьки можно применять только по совету врача. При язвенной болезни, воспалении желудочно-кишечного тракта и тяжелых заболеваниях печени редьку следует исключить из рациона питания.